Бакалавр з кулінарних мистецтв

Загальні відомості

Опис програми

З бакалавра в галузі кулінарного мистецтва, вибрати навчальний шлях досконалості і отримати за 3 роки повний необхідних кулінарних ноу-хау та управлінських компетенцій, щоб досягти успіху, як шеф-кухар і / або менеджер у міжнародній індустрії ресторанів, або відкрити свій власний заклад .


Основні моменти програми

  • Розвивайте подвійні навички в техніці та управлінні
  • Висококваліфіковані факультети отримують високий рівень передачі знань
  • Унікальні методи навчання, що поєднують налаштування малих груп та високий рівень практики, щоб отримати вигоду від персональної подальшої роботи, ефективного навчання та оптимізованого навчання
  • Реальні професійні життєві ситуації через стажування, ділову гру і проект закінчення досліджень
  • Приєднайтесь до міжнародної освітньої програми за програмою, що викладається англійською мовою


Зміст програми

Рік 1 - Відкрийте для себе: Майстер фундаментальних методів кулінарного та кондитерського мистецтва - Розробка знань про продукти та промисловість - Дізнайтеся ефективне постачання та управління витратами 5-місячного стажування.

2-й рік - Майстер: Практика передових технологій у кулінарному мистецтві, нові тенденції та вишукані кондитерські вироби - Придбати філософію та принципи інновацій Алена Дюкассе - Вивчити основи менеджменту та маркетингу 5-місячну стажування.

3-й рік - Створення: Участь у бізнес-іграх та розвиток навичок створення концепції - Master R


Наступні споживання

2 вересня 2019 р. (2019 навчальний рік під патронатом Жіль Гужона)

Останнє оновлення Січень 2019

Про навчальний заклад

Based on 30 years of worldwide experience, Chef Alain Ducasse brings focus to the transmission of knowledge & skills, along with the cultivation of excellence in practice. Ducasse Education offer ... Детальніше

Based on 30 years of worldwide experience, Chef Alain Ducasse brings focus to the transmission of knowledge & skills, along with the cultivation of excellence in practice. Ducasse Education offers intensive culinary programs for beginners, students and practicing cooks seeking top-notch expertise in Culinary and Pastry Arts. Згорнути