Дослідження властивостей харчових продуктів включає дослідження продуктів харчування і напоїв. Розглядаються питання походження харчових продуктів і напоїв, виробництво, транспортування, зберігання і споживання.

Ряд вищих навчальних закладів з'явилися в останні роки в усьому палестинських територіях і в секторі Газа. Хоча молодий, ці об'єкти в змозі запропонувати широкий спектр програм для місцевих і іноземних студентів.

Ступінь бакалавра присвоюється студентам після успішного проходження встановленої університетом або коледжем навчальної програми і виконання всіх академічних вимог. Навчання на бакалавраті займає від трьох до семи років, тривалість залежить від обраної спеціалізації та основних дисциплін, що вивчаються.