Численні дослідження показали, що зміни в дієті можуть контролювати або запобігати таким захворюванням, як хвороби серця або діабет. Випускники в галузі дієтології можуть мати потужний вплив на систему охорони здоров'я в цілому, використовуючи ці знання для навчання людей важливості правильного вибору дієти.

Ступінь бакалавра присвоюється студентам після успішного проходження встановленої університетом або коледжем навчальної програми і виконання всіх академічних вимог. Навчання на бакалавраті займає від трьох до семи років, тривалість залежить від обраної спеціалізації та основних дисциплін, що вивчаються.