Дипломний курс з харчових систем: стійкість, управління та технології готує студентів до того, щоб стати досвідченими менеджерами систем харчування. Програма надає студентам міждисциплінарні знання, необхідні для роботи в бізнесі, навколишньому середовищі та управлінні природними ресурсами в агропродовольчому секторі. Цей професійний профіль відповідає стратегії сталого розвитку, викладеній у повідомленні Європейської Комісії на тему: „Інновації для сталого зростання: біоекономіка для Європи”.

Харчові науки і технології

Харчова промисловість спирається на широкий спектр процесів для виробництва величезної кількості їжі, яку ми бачимо сьогодні. Харчова техніка використовує принципи хімії, мікробіології та техніки для проектування процесів виробництва харчових продуктів. План викладання кафедри харчової інженерії зосереджений на наданні студенту навичок та концепцій, пов’язаних з харчовою інженерією та технологіями, що зосереджується на розробці нових харчових продуктів, розробці процесів виробництва цих продуктів, виборі пакувальних матеріалів, вивченні терміну придатності та сенсорності оцінка товару. Проектування та контроль роботи на харчових фабриках, методи виробництва функціональних продуктів харчування, контроль якості харчових продуктів, крім управління харчовими фабриками та методи збуту харчових продуктів. Окрім мікробіологічних та хімічних випробувань, студенти харчової інженерії вивчатимуть основні явища, які безпосередньо пов’язані з виробництвом харчових продуктів та їх властивостями. План викладання кафедри кваліфікує своїх випускників виконувати різноманітні та різноманітні завдання в харчовій промисловості, яка перетворилася на галузь, що поєднує високі технології та різноманітні процеси, засновані на біохімії та технологіях. Відділ харчової інженерії відрізняється тим, що він здобуде кваліфікацію випускника для роботи в галузі біотехнологій (біотехнологій) та машинобудування харчової промисловості. Окрім роботи в різних галузях харчової промисловості та біотехнологій, випускники кафедри будуть кваліфіковані для роботи також у галузі фармацевтичної та косметичної промисловості, а також у галузі досліджень у науково-дослідних установах, що цікавляться науками про життя та екологічною інженерією. Вони також зможуть працювати у закладах, що займаються контролем харчової та біотехнологічної галузей (Інститут стандартів та метрології), а також у консалтингових фірмах, які займаються питаннями продовольства та екологічного розвитку.

Диплом з відзнакою в галузі харчових технологій, затверджений Ольстерським університетом, був розроблений, щоб забезпечити випускників знаннями та навичками для вступу в конкурентоспроможну світову харчову промисловість.