Управління їжею є зростаючою сферою дослідження, яка актуальна як для ресторатора-початківця, так і для майбутнього директора відділу харчування та напоїв готелю. Різноманітна навчальна програма спрямована на забезпечення широкої освіти та оснащення студентів всебічним набором навичок.

Ступінь бакалавра присвоюється студентам після успішного проходження встановленої університетом або коледжем навчальної програми і виконання всіх академічних вимог. Навчання на бакалавраті займає від трьох до семи років, тривалість залежить від обраної спеціалізації та основних дисциплін, що вивчаються.