Програма спеціаліста з кулінарного мистецтва

Програма спеціаліста з кулінарних мистецтв навчає студентів працювати кухарями початкового рівня в готелях та ресторанах. Вони також можуть відкрити власний бізнес. Студенти здобувають знання з гігієни та санітарії, харчування та планування меню, основні професійні кулінарні навички, міжнародну та креольську кухню, техніку нарізки та приготування птиці, м’яса та морепродуктів, ясла у саду, техніку приготування шведського столу, сервірування столу та протокол, приготування сніданків та делікатеси, тістечка, напої та інші. Лабораторний досвід у закладі сприяє процесу розвитку навичок у галузях навчання. Вивчаються методи управління кухнею та нагляд за персоналом. Практичний досвід реалізується в реальних сценаріях роботи.