Гастрономія та кулінарне мистецтво

У наш час, завдяки вдосконаленій технології та зміні уподобань споживачів, страви, приготовані в тарілках, повинні привертати увагу перед годуванням.

Приготувати тарілки, що привертають увагу, можна з кухарями, які розвинули свої художні здібності та знання та вміння. Наш факультет, який буде відкритий на факультеті образотворчих мистецтв Gaziosmanpaşa University Газіосманпаша, хоче виховувати своїх студентів не як шеф-кухаря, а як художника з принципом "Кулінарія - це мистецтво, а кухар - це художник". У цьому контексті курс спрямований на розвиток знань та навичок студентів, пов’язаних з оздобленням тарілок, курсами теоретичного та прикладного мистецтва та кулінарної культури. Ще одна мета відділу - сприяти збереженню багатої турецької кулінарної культури та просувати цю культуру на міжнародній арені. Протягом чотирирічної програми бакалаврату вона має на меті навчити управління продуктами харчування та напоями та всім тонкощам мистецтва кулінарії від найпростішого до найдосконалішого рівня. У нашому відділі, який має на меті сприяти пропаганді нашої кулінарної культури та продуктів харчування в Туреччині та за кордоном, бажано навчати місцевих страв, оригінальних рецептів з історичним підґрунтям.

Однією з цілей цього курсу є надання студентам, які знають традиційну турецьку кухню та міжнародну кухню, сприяти створенню нових форм, постійно вдосконалюючи себе, та додавати вартість продуктів, які були розкриті під час курсу. Таким чином, студенти, які виробляють та діляться своїм досвідом із суспільством під час навчального процесу, матимуть можливість представити себе, свої факультети та університети, свої міста та навіть свою країну в різних сферах.