Institut Lyfe (formerly Institut Paul Bocuse)
Bachelor in International Culinary Arts Management
Écully, Франція
ТРИВАЛІСТЬ
3 Years
МОВИ
Французький, Англійська
ТЕМП
Денне навчання
КІНЕЦЬ ТЕРМІНУ НАДАННЯ ЗАЯВ
30 Jun 2025
НАЙРАНІША ДАТА ПОЧАТКУ
Sep 2025
ПЛАТА ЗА НАВЧАННЯ
EUR 14 000
ФОРМАТ НАВЧАННЯ
На кампусі
Галерея
Прийом
Стипендії та фінансування
Equal opportunities and Excellence scholarships are awarded to French and international students admitted to the 1st year of a Bachelor’s degree, by the institut lyfe Foundation, to fund part of the tuition fees.
These are renewable each year, based on academic and attendance criteria, and can be combined with Crous scholarships.
Навчальний план
Особливості курсу:
YEAR 1:
- Основи техніки кулінарного мистецтва та високої кухні
- Основи соусів і похідних (Школа соусів, у партнерстві з шеф-кухарем Яніком Аллено – 3 зірки Мішлена)
- Управління кулінарними операціями
- Management sciences: marketing, management, CSR, human resources, accounting
- Food science
YEAR 2:
- Передові кулінарні техніки
- Складання меню та контроль витрат
- Передові науки про менеджмент : маркетинг у громадському харчуванні, управління сталим розвитком, людські ресурси тощо.
- Сучасні соуси
YEAR 3 - Виберіть спеціалізацію:
- Вишукана кухня
- Бістрономічна кухня
- Кухня та культура Японії (тільки французька мова)
- Харчування та оздоровлення від Institut Michel Guérard*** (тільки французькою мовою)
Плата за навчання програми
Карєрні можливості
Perhaps your dream job is
- Шеф-кухар
- Catering Chef
- Персональний шеф-кухар
- Entrepreneur
- Кулінарний підприємець
Або навіть…
- Trainer
- Purchasing and supply manager
- Менеджер авіа-, залізничного або морського харчування
- F&B менеджер
- Food writer