Бакалавр наук у галузі міжнародного готельного менеджменту

Наш бакалавр у сфері гостинності підготує вас до керівництва та запуску бізнесу, використовуючи підхід подвійної досконалості, який розвиває ідеальний баланс між ноу-хау і м’якими навичками в сфері гостинності, у поєднанні з управлінськими знаннями та академічної суворістю, які ви отримуєте, навчаючись у провідних експертів у наукових колах. і промислова практика. Це ідеальний вибір, якщо ви шукаєте бізнес-диплом із додатковим захопленням ноу-хау в сфері гостинності та стажування.

Основні моменти курсу

• Глобальні варіанти навчання в Швейцарії та Сінгапурі
• Практичний тренінг з управління бізнесом з нуля
• Зірка Мішлена з відзначеними нагородами шеф-кухарями
• Експерти викладають подвійний досвід у академічній та промисловій практиці
• Позакласні заходи та комісії для розвитку лідерства та креативності
• Семінар R&D і можливість стажуватися у власній компанії-початківці
• Два стажування та бізнес-проект для початку кар’єри

Ключові факти

• диплом
  Бакалавр наук HES-SO в галузі міжнародного готельного менеджменту
• Тривалість
  4 роки, включаючи підготовчий рік
• Акредитація
  NECHE (США) і Швейцарська рада з акредитації (через свою асоціацію за конвенцією до Університету прикладних наук Західної Швейцарії (HES-SO)
• Стажування
  6 місяців в операційній | 6 місяців в адміністрації

Професійний варіант Pathway

Після закінчення швейцарського професійного ступеня, який надається EHL Швейцарською школою туризму та гостинності на EHL Campus Passugg, ви можете отримати EHL , навчаючись протягом трьох додаткових семестрів.

Курси будуть зосереджені на міжнародній бізнес-стратегії та розвитку: два перші семестри відбуватимуться в EHL а останній семестр – у Campus Lausanne EHL

Для вибраних студентів також є можливість обміну семестром з кампусом Сінгапуру.

Підготовчий рік – занурення

Ваш перший рік навчання в EHL допоможе вам навчитися таким чином, що ви навіть не уявляли, оскільки ви зробите швидкий стрибок у світ гостинності, включно з привілеєм практики в ресторані, відзначеному зіркою Мішлена, під керівництвом кухарів та інструкторів, нагороджених галуззю.

Підготовчий рік проводиться на кампусі Лозанни в Швейцарії, незалежно від того, чи ви вирішите навчатися в Сінгапурі чи Швейцарії протягом решти програми. Особливості підготовчого року:

• 6 місяців практичного навчання для розвитку ноу-хау гостинності
• 20 семінарів, що охоплюють усі аспекти роботи готелів і ресторанів
• Професійні викладачі-експерти з відомим у галузі досвідом
• 6-місячне стажування в обраній вами компанії гостинності

1 рік - Основа

У перший рік BSC (після підготовчого року) ви почнете закладати основу для своєї управлінської кар'єри, вивчаючи інструменти торгівлі гостинністю, а також технології та термінологію галузі для ключових відділів і функцій гостинності.

1 семестр:

• Фінансовий облік
• Контроль витрат на їжу та напої
• мікроекономіка
• Основи маркетингу гостинності
• Інструменти/електронні таблиці інформаційної системи управління
• Поведінка та продуктивність людини на робочому місці
• Ділове спілкування
• Іноземні мови

2 семестр:

• Операційний маркетинг в індустрії гостинності
• Якість і дизайн послуг
• Економіка гостинності
• Теми з фінансового аналізу
• Академічне письмо
• Управління відділом кімнат
• Макроекономіка
• Статистика
• Іноземні мови

2 рік – Застосування

На другому році ви будете приймати складний академічний підхід до теорії менеджменту гостинності під керівництвом передових академічних практиків, застосовуючи дослідження для створення надійних планів бізнесу та підприємництва. Навчальний семестр супроводжується управлінським стажуванням, під час якого ви берете на себе контрольну роль або навіть можете бути стажистом у своїй власній стартап-компанії.

3 семестр:

• Управління доходами
• Системи управління талантами
• Правова обізнаність
• Управлінський облік
• Інформація для клієнтів і розповсюдження
• Управління каналом
• Міжнародний маркетинг послуг
• Іноземні мови

4 семестр:

Це стажування дає вам можливість взяти на себе більшу відповідальність і застосувати адміністративні та управлінські концепції, які ви вивчали в класі, до реальних проектів гостинності, команд і відділів.

Професійні досягнення: здобудьте більше досвіду в класичному закладі гостинності або спробуйте інший вид бізнесу, як-от фінанси, розкіш, подорожі, заходи чи оздоровлення.

Кар’єрні навички: Ви самостійно шукатимете та подасте заявку на це стажування на основі свого попереднього досвіду стажування та кар’єрних прагнень.

Станьте стажером у власному стартапі

Замість стажування в менеджменті ви можете стати стажистом у своєму власному стартап-проекті, присвятивши весь свій час і енергію розробці бізнес-концепції та її запуску під керівництвом викладачів.

3 рік – Інтеграція

В останній рік ви будете застосовувати знання та навички, які ви отримали, щоб стати бізнес-стратегом і консультантом. Ви матимете можливість вибрати з наших факультативів, розроблених галуззю, і адаптувати свої сфери знань.

Ви вибиратимете між індивідуальним прикладним дослідницьким проектом і студентським консультаційним проектом («Студентський бізнес-проект»), який є консультаційним мандатом для реального зовнішнього клієнта, де ви працюватимете в групі, щоб вирішити реальні бізнес-завдання для галузі партнер.

5 семестр:

• Корпоративна стратегія
• Фінанси нерухомості
• Корпоративні фінанси
• Управління готельними активами
• Методологія дослідження
• Управління проектами
• Дослідження ринку

Семестр 6 - Спеціалізація на замовлення:

Протягом останнього семестру ви можете вибрати три факультативні курси залежно від ваших інтересів і кар’єрних прагнень, щоб ви могли адаптувати свої набори навичок залежно від того, куди ви збираєтесь піти після закінчення навчання.

EHL займає перше місце серед роботодавців*

EHL є провідним у світі університетом гостинного менеджменту з кількома найвищими рейтингами та нагородами за видатні досягнення в галузі гостинності та дозвілля, кулінарного мистецтва та бізнес-освіти.

Чотири роки поспільEHL визнана школою менеджменту гостинності номер один у світі .(QS World University Rankings, 2019-2022)

Відповідно до рейтингу університетів QS, EHL займає п’яте місце серед швейцарських університетів бізнесу та менеджменту, 2021.

Студентський гастрономічний ресторан Le Berceau des Sens також є першим і єдиним у своєму роді в Швейцарії, який отримав одну зірку Мішлен (2019–2022 рр.), і зберігає рейтинг 16/20 у путівнику Gault et Millau з тих пір. 2018 рік.

Потужна мережа випускників

• 30 000 членів
• 150 країн
• 64% старші менеджери, генеральні директори, керівники та власники

Сильна репутація в галузі

• Понад 200 компаній набирають персонал на кампусі
• Понад 10 000 галузевих партнерів розміщують повідомлення на платформі вакансій EHL
• № 1 за репутацією роботодавця (QS Hospitality School Rankings)

Реальний досвід

Стажування в сфері гостинності

Ваше професійне стажування відбувається на підготовчому та другому курсах бакалавра в галузі гостинності. Перше стажування зосереджено на бізнесі та особистих професійних навичках. Друга зосереджена на адміністративних та наглядових навичках, коли ви берете на себе більшу відповідальність і застосовуєте теорію управління.

Студентський бізнес-проект

В останньому семестрі вашого бакалавра в галузі гостинності у вас буде вибір між індивідуальним прикладним дослідницьким проектом і студентським консалтинговим проектом («Студентський бізнес-проект»), який є консультаційним мандатом для справжнього зовнішнього клієнта.